Lundi au Vendredi de 07h00 à 15h00
12.14€ brut de l'heure
Environnement froid positif et humide

Nous recherchons une personne qui occupera le poste d'Assistant(e) Qualité
pour une entreprise du secteur de la Marée spécialisée dans la
commercialisation de poisson frais et surgelés.

PME d'environ 80 personnes, vous travaillerez en étroite collaboration avec la
Responsable Qualité mais également avec les équipes opérationnelles (fileteurs,
préparateurs de commandes...).

Le poste est principalement organisé en horaires de jour mais pourra
nécessiter, exceptionnellement, d'intervenir sur l'équipe de nuit.
L'horaire de démarrage peut varier (selon les journées / arrivages) de 6h30 à
7h30.
Lundi au Vendredi de 6h30 à 15h00
12.14€ brut de l'heure
Environnement froid positif et humide

Vos missions seront les suivantes :

Contrôle qualité :
• Réalisation des contrôles qualité à réception des produits frais et congelés, à
savoir :
- Ouverture de caisse
- Prise de température
- Prise de photos
- Contrôle étiquetage
- Conformité du produit (calibre, emballage, espèces, MSC/ ASC, …)
• Réalisation des contrôles qualité à l’expédition des produits, à savoir :
- Prise de température
- Prise de photos
- Contrôle étiquetage
- Conformité du produit (intégrité emballage, contrôle organoleptique, …)
C_RH_AQT v1-22/05/20-EA 3 / 3
• Réalisation de prélèvement d’échantillons dans le cadre du plan de contrôle
des produits.
• Réalisation de prélèvement de surfaces dans le cadre du plan de contrôle du
nettoyage et désinfection.
• Réalisation de prélèvement sur opérateurs dans le cadre du plan de contrôle
de l’hygiène des mains.
• Rédaction et envoi de rapport de non-conformité fournisseur (prise de photos,
description de la non-conformité, relevé d’information) et réalisation de son suivi
(enregistrement, réponse, action corrective, …)
• Vérification des dossiers de production journalière (étiquetage, traçabilité) et
faire garantir leur conformité par la production si besoin.

Analyses :
• Préparation, enregistrement et envoi des échantillons destinés aux laboratoires
externes : Matière première, produits finis, prélèvement de surfaces ou d’eau.
• Réalisation de l’analyse histamine interne et transmission des rapports
d’analyses aux clients.
• Mise en incubation (boite contact, écouvillon, bilame gélosée, …) lecture en
interne, enregistrement et suivi des différents prélèvements effectués en atelier
(matériel, environnement, mains opérateurs, …)

Audits :
• Réalisation d’audits internes (hygiène/bonnes pratiques, verre/plastique).
• Vérification de l’application des bonnes pratiques de travail et d’hygiène sur le
terrain.

Vérification des instruments de mesures :
• Réalisation du suivi mensuel métrologique des instruments de mesures et
garantie leur conformité (balances, thermomètres) et signaler à la responsable
qualité toutes non-conformités constatées.

Indicateurs qualité :
• Alimenter (reporter les résultats hygiène et sécurité alimentaire) et suivre
(réaliser les contre-analyses si nécessaire) dans les tableaux de bord qualité.
• Suivre sur le terrain, les actions correctives mises en place par les
responsables.

Recherche et Développement :
• Participer au développement de nouveaux produits en collaboration avec le
service production.
• Prise de photos et d’échantillons.
• Contrôles spécifiques selon la demande.
• Assurer la traçabilité et l’enregistrement des paramètres de production des
échantillons.

Pour ce poste, nous recherchons une personne consciencieuse, appliquée et
rigoureuse dans son travail.
Vous êtes en contact régulier avec les équipes opérationnelles, il est donc
nécessaire d'avoir un bon relationnel et une certaines pédagogie.

Vous avez des connaissances en produits de la mer, en biochimie, en
microbiologie alimentaire et/ou en métrologie, cette offre est faite pour vous.

Postulez dès maintenant sur notre site internet : https://rungisge.fr

POSTE A POURVOIR RAPIDEMENT